TORTA HELADA DE NARANJA

10 PORCIONES - INGREDIENTES: 3 huevos-3cdas de harina integral fina- 1 cdita de edulcorante - 1 cdita de esencia de vainilla - Ralladura de 1 naranja - 1 cdita de polvo de hornear.
COBERTURA : 1 Pote de 400 g de queso blanco descremado - 1 sobre para preparar jugo de naranja light - 1 cdita de edulcorante - 1 cdita de esencia de vainilla - 3 claras - 4 sobres de gelatina sin sabor - 1 vaso de agua - 4 cditas de licor de naranja - Rodajas de naranja para decorar
PREPARACION: precalentar el horno a temperatura media y lubricar un molde para torta N 22 con rocio vegetal.
MASA: Colocar los hevos en un bol junto con el edulcorante, la esencia de vainilla y el polvo de hornear. Batir hasta lograr una preparacion espesa y firma.Cernir sobre el batido la harina integral y mezclar en forma suave y envolvente. Por ultimo, agregar la ralladura de naranja. Verter en el molde y llevar a horno en temperatura media de 15 a 20 mtos. Desmoldar sobre una regilla y enfriar. Colocar sobre el plato de servir y rodear con una faja de carton.
COBERTURA: Hervir el licor con 1/2 vaso de agua durante 2 mtos., entiviar, agregar el preparado para jugo y mezclar con el queso blanco, edulcorante y esencia de vainilla. Disolver la gelatina en el otro medio vaso de agua fria, llevar la preparacion a calentar a baño Maria y agregarla batiendo energicamente para que no se formen grumos.. Batir las claras a punto nieve e incorporarlas enseguida a la preparacion antes de que espese y solidifique. Verter sobre el bizcochuelo y llevar a la heladera a enfriar. Decorar con rodajas de naranja. Conservar en la heladera hasta el momento de servir, en que se retira la faja de carton.
RECETROMETRO: Tiempo de elaboracion 40 mtos. Coccion 20 Mtos
APORTA : Hidratos de Carbono, fibra, proteinas, grasas. Vitamina A, del complejo B, D y E. Potasio,hierro,calcio,fosforo,magnesio. 100 calarias por porcion

COLORES DE FRUTAS Y VERDURAS PARA LA SALUD

Vistosos colores de frutas y vegetales nos nutren con sus vitaminas y minerales esenciales aportando fibras y fitoquimicos que el organismo necesita para una buena salud..

Rojo: este grupo te ayuda a la salud de la memoria, el corazón, el tracto urinario y te protege contra algunos tipos de cáncer. Esta categoría contiene los fitoquímicos licopeno y antocianinos. Las frutas y verduras rojas incluyen las manzanas rojas, las naranjas de interior rojo, cerezas, uvas rojas, toronja rosada o roja, peras rojas, granadas, frambuesas, fresas, sandía, betabeles, pimientos rojos, rábanos, cebollas moradas, papas rosadas, y jitomates.

Verde: te protege contra algunos tipos de cáncer, mantiene a huesos y dientes fuertes y ayuda a la vista. Las frutas y verduras verdes contienen el fitoquímico luteína. De entre los alimentos verdes están los aguacates, las manzanas verdes, uvas verdes, melón chino, kiwis, limones, peras verdes, brócoli, alcachofas, espárrago, coliflor, col de Bruselas, col china, ejotes, col verde, apio, chayote, calabaza verde, pepinos, verduras de hojas verdes como el perejil, el cilantro y el epazote, lechuga, cebollines, chícharos, pimiento verde, espinacas, chiles serrano y jalapeño, berro y el calabacín.

Anaranjado y amarillo: estos colores no deben faltar en tu alimentación diaria. Las frutas y los vegetales anaranjados, como las papas dulces, los mangos, las zanahorias y los duraznos, contienen betacaroteno. Este carotenoide es un antioxidante natural que mejora el funcionamiento de tu sistema inmunológico. Este grupo es rico en vitamina C. El folato, que en la mayoría de los casos se consigue en los vegetales de hojas verdes, también se encuentra en las frutas y los vegetales de color naranja. El folato es una vitamina B que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Azul y morado: las frutas y verduras que son de estos colores te ayudan a prevenir los efectos del envejecimiento. También ayudan en la protección contra algunos tipos de cáncer, al funcionamiento de la memoria y a la salud de las vías urinarias. Estos alimentos contienen los fitoquímicos antociana y fenólicos. Las frutas y verduras azules y moradas incluyen las moras, zarzamoras, grosellas negras, ciruelas frescas y secas, higos morados, uvas moradas, pasas y ciruelas pasas, espárrago morado, col morada, berenjena y las papas (de color morado).

Blanco: este grupo contiene muchas vitaminas y fotoquímicos, en los que se incluye la alacina. Las frutas y verduras blancas, de color crema o café ayudan a mantener los niveles sanos de colesterol cuando éstos están en un rango normal, así como también a mantener la salud coronaria y a disminuir el riesgo de algunos tipos de cáncer. Aquí se incluyen a los plátanos, las peras cafés, los dátiles, los duraznos, la coliflor, el ajo, el jengibre, la jícama, los champiñones, las cebollas, las papas (de color blanco), el nabo y el elote blanco.

2 DIETA BAJA CARGA GLUCEMICA

COMER UN CARAMELO ACIDO 15 MINUTOS ANTES DE ALMUERZO Y CENA DIA 2 Desayuno Chocolatada light (leche descremada con 2 cditas. de cacao amargo y edulcorante) 4 tostaditas de pan integral con 4 cditas. de dulce de leche light y queso blanco descremado Media mañana 1 taza de ensalada de frutas con queso blanco descremado Almuerzo Lomito a la pimienta Ensalada a elección con 1 cdita. de aceite Frutillas con copete de chantilly light Merienda Infusión con leche descremada Tostado de figazza árabe con queso compacto descremado, tomate y 1 cdita. de mayonesa light Media tarde 1 cajita de bebida de soja saborizada light (250 cc) 1 barra de cereal light Cena Omelette de espinaca o brócoli y ricotta descremada Ensalada a elección con choclo y 1 cdita. de aceite 1 racimo de uvas

DIETA BAJA CARGA GLUCEMICA

DIA 1 Desayuno Infusión con leche descremada 2 rebanadas de pan de salvado o integral 1 cda. sopera de queso blanco descremado y 2 cditas. de semillas de sésamo, girasol o lino Media mañana 1 yogur descremado con mueslix Almuerzo Pechuga de pollo grillé al limón Ensalada de lechuga, tomate y zanahoria rallada con 1 cdita. de aceite, vinagre o jugo de limón Aspic de frutas (gelatina light con trocitos de frutas) Merienda Infusión con leche descremada 1 sandwich de pan de salvado o integral tostado con queso compacto magro gratinado y 2 fetas de lomito Media tarde Yogur descremado con cereal 1 manzana Cena Ñoquis de calabaza con salsa de tomate natural y especias Ensalada de hortalizas mixtas con 2 cditas. de mayonesa light, vinagre o limón Macedonia de kiwi y mandarina con 1 cda. de ricota descremada o queso blanco descremado

PREMIO FIN DE AÑO CONDUCTA ALIMENTARIA Trat. por la WEB

En el Muro de facebook : Conducta Alimentaria participa para ganas uno de los dos Tratamientos por la WEB por un mes.

Tratamiento por la Web y consultorio

Destinado a las personas que quieren realizar un cambio de hábitos de alimentación, mejorar el cuidado de la salud y favorecer un cuerpo vital.
Implementando
Estrategias conductivas-conductuales, focusing y psicodrama, para desarrollar habilidades en el manejo de situaciones sociales (Cenas, cumpleaños, viajes, etc.) facilitadoras hasta el momento de adquirir los hábitos de mantenimiento y recuperación.
Educación alimentaría para aprender a valorar los nutrientes y combinaciones más saludables para nuestro cuerpo.
Adquisición de propuestas de movimiento consciente y bioenergética para lograr manejar el estrés y la ansiedad.
En los casos necesarios se aplica un Test que ubiquen posibles trastornos alimentarios: Comedores nocturnos, compulsivos, bulimia, anorexia, distorsión de imagen corporal.
La propuesta es una consulta diagnostica individual donde se arma una estrategia de trabajo conjunta con el consultante.
Se ofrece: Espacio individual, Espacio grupal
Encuentros por: video llamada, mail, teléfono.
Estas posibilidades pueden ir modificándose a partir de las actividades y contratiempos del interesando (Viajes, vacaciones, enfermedad), posibilitando un tratamiento a medida.