Tiempo de elaboración: 25’
Tiempo de cocción: 20’
APORTES : * Hidratos de Carbono, proteínas, fibra y grasas insaturadas. * Vitaminas E, del complejo B , C, A y D * Hierro, selenio, zinc, magnesio, fósforo, calcio y potasio. INGREDIENTES:
* 6 huevos
* 4 cdas. de harina integral
* 2 cdas de salvado de avena
* 1 yogur descremado, sabor vainilla
* 1 manzana pelada y cortada en gajos finos
* 4 ciruelas presidente, picadas
* 2 cdas. de cacao en polvo Light
* 1 cda. de aceite de maíz
* 1 cda. de edulcorante
* 1 cdita. de esencia de vainilla
*Rocío vegetal
Para decorar:
* 1 cda. de azúcar impalpable
Batir los huevos con el edulcorante y la esencia de vainilla hasta obtener una crema espesa a punto sostenido.
Luego, agregar el aceite e ir incorporando el yogur y la harina cernida con el salvado de avena, alternando y mezclando en forma envolvente. Verter la mitad de la preparación en un molde previamente lubricado con rocío vegetal y mezclar el resto con las ciruelas y el cacao.
Colocar sobre la preparación dentro del molde las manzanas y cubrirlas con la preparación restante con chocolate y frutas. Cocinar en horno moderado 15’ y luego bajarlo a mínimo, hasta que se desprenda de los bordes. Enfriar, desmoldar y cubrir con azúcar impalpable.
Por la Chef Estela Dima
MMMM QUE RICO, PUEDO?
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